Основатель компании доставки правильного питания «Овсянка» Кристина Мейнертс сделала в своем Instagram пост о важности употребления ферментированных продуктов, то есть тех, что подверглись брожению.

Дело в том, что для усвоения нашим организмом витаминов, мы должны создать в ЖКХ благоприятную среду. Сделать это можно подселив туда полезные бактерии, которые как раз и содержатся в ферментированных продуктах.

Итак, какие продукты Кристина советует есть для этой цели?!

1. Натуральный йогурт

Он должен быть непастеризованный, натуральной жирности и без сахара. Желательно из козьего или овечьего молока и домашнего производства. Ваша кожа и пищеварение скажут «спасибо».

2. Кефир

Главное, чтобы он также был из качественного непастеризованного молока.

Сделать кефир можно самим. Многие магазины диетических и фермерских продуктов продают кефирные зерна и йогуртные закваски для этой цели.

3. Комбуча

Не пугайтесь, ничего экзотического. Это тот самый чайный гриб из нашего детства!
Сам гриб можно вырастить из комбучи, купленной в магазине или через интернет.

Просто оставляем бутылку при комнатной температуре и ждем, пока не сформируется масса, которую затем перемещаем в более объемную посуду и «подкармливаем» сладким чаем.

В результате получаем полезный слабогазированный напиток. Сахар не должен вас смущать – его весь съедят бактерии.

4. Квашеная капуста

Можно сделать самим или купить.
Кристина делится простым рецептом: вода, соль, рубленная или шинкованная капуста, размещаем под утяжелением при комнатной температуре для выделения сока. Зимой можно поставить рядом с батареей.
Ежедневное употребление порции такой капусты в качестве салата или гарнира обеспечит необходимую дозу пробиотиков.

5. Кимчи

Корейская квашеная капуста. Она имеет более насыщенный пряный вкус. Рецепты можно найти в интернете.

фото: Instagram kristina_meynerts