За свою актёрскую карьеру Александр Гончарук сыграл более полусотни ролей на подмостках омского ТЮЗа, где в том числе поставил несколько спектаклей в качестве режиссёра, работал с Лицейским театром, Северным Драматическим и омским Домом актера.
В конце 70-х годов Гончарук поступил в Свердловское театральное училище. Тогда в приёмной комиссии будущему известному актёру сказали, что «его ноги украдены у сельского хозяйства, а руки - у металлургии». Несмотря на все нарекания Александр решил идти до конца. Учился молодой актёр на курсе Владимира Рубанова, талантливого педагога и режиссёра, который воспитывал «синтетических» актёров, способных играть и в драматических постановках, и в мюзиклах. После окончания учёбы Александр преданно отдал 18 лет Омскому ТЮЗу, а с 2005 года актёр блистает на сцене Омского драмтеатра. В 2008 году актёр основал Теарт-студию А.Гончарука.
Заслуженный артист России обладатель множества престижных театральных наград - Гран-при, приз за лучшую режиссуру Всероссийского фестиваля «Волшебство театра» в Сочи, Приз зрительских симпатий Международного театрального фестиваля молодежных театров в Италии, специальный приз «Надежда» Международного театрального фестиваля современной драматургии, специальная премия ХIII Омского областного фестиваля-конкурса «Лучшая театральная работа 2006 года» «За пронзительность гуманистической интонации образа» и многие другие.