Даша Мельникова исполнила главную роль в фильме. Вокруг ее героини - девочки Тани вертятся поклонники. Какое-то время она дает им «от ворот поворот», переживая смерть своего парня Лешки Колядко, но постепенно начинает встречаться со своими кавалерами. Младший брат Лешки мстит, считая это предательством, а потом обнаруживает, что сам влюбился в Таню.
«У меня от этих съемок ощущение масштабной работы, - поделилась омская актриса своими впечатлениями с «КиноПоиском». - Когда смотришь на монитор и не понимаешь, как это вообще было снято, эта масштабная сумасшедшая сцена драки?».
«Фильм о детстве поколения — история маленького провинциального городка, десятиклассники, любовь-морковь, драки, отъезд», - ответил режиссер картины Ренат Давлетьяров порталу vokrug.tv. В интернете картину «Однажды» уже назвали ремейком известного фильма «Американка», который появился в прокате в 1997 году, но создатели уверены, что они сняли свою версию по одноименной повести Юрия Короткова.