Алексей Шульгин, тренер по айкидо, обладатель II дана по айкидо айкикай, руководитель школы айкидо в Омске, участник международных семинаров. Придерживается веганского сыроедения в течение двух лет

Я пришел к сыроедению два года назад не для того, чтобы показать собственную исключительность. Занимаясь айкидо, я получил серьезную травму колена. Врачи предлагали операцию, но представляете, что это значит для тренера?  Пришлось искать другие варианты. Некоторое облегчение приносил массаж, но чтобы добиться видимых результатов, требовалось время. Тогда и пришло осознание того, что невозможно вылечить болезнь, подавляя ее внешние симптомы. Здоровье – это в совокупности и режим питания, и физические упражнения, и духовное состояние. Поэтому в первую очередь обратил внимание на то, что я ем.

Питался я так же, как и обычный россиянин: картошка, пельмени, макароны. Неудивительно, что даже при высокой физической нагрузке имел лишний вес. Один из моих учеников, Ваня Левин, оказался сыроедом (и находится, к слову, в отличной физической форме). Он подсказал литературу по натуральному питанию. Идея показалась мне интересной, и я, не раздумывая, променял шашлыки на свежие овощи и фрукты. Постепенно привык, втянулся и наконец осознал, насколько это здорово! И вот уже два года придерживаюсь веганского* сыроедения. За это время полностью избавился от травмы колена, забыл о простудах и проблемах с лишним весом.

Сегодня я выгляжу лучше, чем десять лет назад! Теперь, когда предъявляю водительское удостоверение, которое получил в 2003 году, гаишники не узнают, просят показать другие документы.

«Держаться» без привычной пищи сейчас сложнее, чем когда я начинал. Вдохновленный видимыми результатами, первый год не срывался совсем. Но теперь, когда изменения уже не так выражены, стало сложнее. Все-таки  питание – важнейший элемент человеческой культуры. Это то, что нас объединяет дома и на работе, в моменты радости и грусти. У меня много друзей: взрослые мужчины, которые, естественно, не представляют нормального отдыха без вкусной еды. А еще ежегодные семейные праздники, с обязательным пышным застольем. Согласитесь, что проще съесть то, что предлагают, чем объяснять причину своего отказа. Но все-таки каждый такой «срыв» для меня  – это утро неприятностей. Неважно себя чувствую и понимаю, что лучше так не делать.

Тело создано для эксплуатации, а не для того, чтобы его водили по пиццериям. Это один из самых важных выводов, сделанных за два года сыроедения. Мне хватает пяти часов в сутки, чтобы выспаться. И это при том, что каждый день провожу две-три тренировки, занимаюсь йогой несколько раз в неделю, а по выходным отрабатываю навыки актерского мастерства. Человеческий организм чрезвычайно вынослив. Другое дело, что мы его совершенно сознательно разленили и раскормили. Теперь, когда ко мне на тренировку ученики приходят вялыми и объясняют это тем, что не успели пообедать, отвечаю словами Станиславского: «Не верю!»

Питание для человека – это вещь  интимная. Делить людей по тому, что они едят, на мой взгляд, глупость несусветная. Именно поэтому я отстранен от различных «обществ веганов и сыроедов». Как правило, там собираются люди, не имеющие цели в жизни. Они привязываются к этому сыроедению, как некоторые женщины растворяются в своих маленьких детях. Когда взрослый мужик гордится тем, что ест одни груши, – это, по-моему, уже диагноз. Какую цель он перед собой ставит? Поправить здоровье или доказать свою уникальность?  Но кому это, кроме него самого, нужно?

Пусть сыроедение как система питания и противоречит традиционной науке, но это – мой выбор. Я привык познавать мир через свои ощущения, а не через стереотипы и рекомендации врачей. Мое первое образование – медицинское, после училища проработал на «Скорой помощи» несколько лет. Даже роды трижды принимал.   Если я чувствую себя отлично, то почему должен делать так, как принято?

Часто говорят, что сырая пища не совместима с суровыми сибирскими морозами. Я, напротив, после перехода на фрукты и овощи стал меньше мерзнуть зимой. Еще некоторые боятся потерять яркие вкусовые ощущения. На мой взгляд, это тоже стереотип. Отказавшись от обработанной пищи, я наконец почувствовал вкус натуральных продуктов. Теперь, например, просто не могу проходить мимо прилавков со свежим мясом – слишком дурно пахнет. Другие продукты часто выбираю интуитивно: организм, видимо, сам подсказывает, что ему необходимо.

«Насильно мил не будешь».  Всякое убеждение порождает отторжение – вот главный парадокс нашей жизни. Меня окружают, я считаю, замечательные люди, но никто из них свое питание вслед за мной не изменил. Поэтому  скептически отношусь к попыткам некоторых сыроедов убедить в своей правоте весь мир. Часто они же сами чрезмерным напором, вечным негативом и нескрываемой манией величия отпугивают людей, которым могут быть интересны их идеи. Но все-таки я уверен, что сыроедение – это питание будущего.

*Справка
Сыроедение – способ питания, исключающий всякую термически обработанную пищу. Его сторонники уверены, что именно сырая еда естественна для человека, поскольку при тепловом воздействии часто образуются  химические соединения, не свойственные живой природе, а также разрушаются многие витамины и минеральные вещества. Существует несколько разновидностей сыроедения. Самая распространенная из них – веганский способ, исключающий любые продукты животного происхождения и состоящий из сырой растительной пищи.  Кроме того, выделяют всеядное сыроедение (допускается любая сырая пища, в том числе мясо, рыба, яйца и молоко), вегетарианское (овощи, фрукты, сырые яйца, молоко, иногда молочные продукты), плотоядное (базовый рацион – сырая рыба, морепродукты, сырое мясо и жир животных; фрукты и овощи сведены к минимуму) и фрукторианство (питание только фруктами).

Текст: Мария Васькова
Фото: Юлия Саютинская