Где питались простые омичи: архивисты вспоминают об общепите

В запасниках Исторического архива Омской области хранится любопытная информация: в 1911 году на частные пожертвования в нашем городе открылась бесплатная столовая.

Располагалась она на месте современного торгового центра «Триумф» и питаться там имели право только малоимущие омичи. К услугам тех, кто был состоятельнее, в Омске имелись рестораны, несколько столовых и чайных, открытых Обществом попечительства о народной трезвости.

А в трактирах- универсальных заведениях, где можно было и поесть, и снять номер, довольно часто выступали местные «живые» музыканты или работали «оркестрионы». Последние представляли собой механические музыкальные машины, где мелодии извлекались за отдельную плату.

Впрочем, четкой системы общественного питания в царское время в нашем городе не было. Разветвленная сеть столовых в Омске возникла лишь после 1917 года.

Почему именно столовых? Этот вид учреждений общественного питания был наиболее близок горожанам. Имелись «столовки» чаще всего в каждом районе и доступны по ценам были многим.

К тому же в советское время продвигалась идея: человека социалистического общества нужно освободить от приготовления пищи дома, дабы он сосредоточился исключительно на строительстве светлого будущего. Мысль эта в конце-концов потерпела фиаско, но столовые прижились.

В 1918 году в Омске функционировала единственная городская столовая. Спустя год появились еще две подобные точки -в здании Управления Омской железной дороги и в Омской крепости.

В 1930 году, как гласят архивные сведения, у нас появился «Госнарпит». Спустя 7 лет его переименовали в городской трест столовых.

Во время Великой Отечественной войны Омск наводнили эвакуированные предприятия. Их было свыше 100. При каждом из них организовывались свои заведения общепита. Их всех контролировал отдел общественного питания местного управления торговли.

В год проведения первого фестиваля молодежи и студентов в Москве, в далеком от столицы Омске создали Первый трест столовых - крупное объединение общепитовских заведений. В 1969-м решением облисполкома на основании приказа Минторга РСФСР его еще больше укрупнили.

Так появилось управление общественного питания Омской области, состоящее из 1-го и 2-го трестов столовых и треста ресторанов.  Вторая половина ХХ века ознаменовалась дальнейшим развитием системы общепита Омска: ежегодно вводилось в строй 15-20 новых учреждений питания.

Впрочем и в постсоветский период столовые не забыты. Они по-прежнему существуют и при учебных заведениях, и на промпредприятиях. Есть и частные сети.

Фото vk Истархив О.о.